La chef boliviana Marsia Taha Mohamed informó que Arami, ubicado en La Paz y recientemente reconocido en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, podría expandirse a Santa Cruz en el futuro. Taha explicó que muchos de los insumos utilizados en el restaurante provienen de esa región, lo que facilitaría una experiencia gastronómica auténtica en territorio cruceño.
Por ahora, el equipo está enfocado en consolidar el primer local, inaugurado en noviembre de 2023. La expansión dependerá del desarrollo de Arami y de las oportunidades en Santa Cruz.
Taha destacó también el papel del Estado en el impulso de la gastronomía boliviana y es cofundadora de Sabores Silvestres, proyecto de investigación y educación sobre biodiversidad cuyos productos se incluyen en el menú del restaurante.
