El portal especializado en gastronomía, Santa Cruz Gourmet Magazine, ha elaborado un artículo que presenta una selección de alternativas culinarias para disfrutar durante los días de Semana Santa.
Este período trae consigo tradiciones propias que influyen notablemente en la gastronomía. Es un momento en el que muchos locales inauguran sus puertas, mientras otros replantean sus negocios en busca de nuevos horizontes. Además, se celebran premios, ferias y viajes, ofreciendo una variedad de opciones que van desde las clásicas paellas hasta los sabores más clandestinos.
Gastronomía durante la Semana Santa
Antes de adentrarnos en las delicias gastronómicas de la Semana Santa, es importante comprender algunos aspectos de la Cuaresma. Este período de preparación previo a la Pascua comienza con el Miércoles de Ceniza y dura exactamente 46 días, concluyendo el sábado anterior. Durante la Semana Santa, se practica la austeridad, por lo que se prohíbe el consumo de carne los viernes, así como el ayuno el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo.
Durante los viernes de Cuaresma, la abstinencia se centra en evitar alimentos preparados con carne, destacando el protagonismo del pescado en estas jornadas.
“Basta Pasta” inaugura sus puertas
La tendencia de los rodizios y los tenedores libres ha ganado popularidad entre el público de Santa Cruz. Desde bufetes con una amplia oferta culinaria hasta rodizios especializados en carne y pizza, ahora se suma una nueva propuesta en Sirari: “Pasta Basta”. Este nuevo establecimiento ofrece un rodizio de pastas que promete satisfacer a los comensales. Será interesante probarlo para evaluar si logra mantener un equilibrio entre calidad y cantidad.
Sumérgete en la selva culinaria con Dossier
Dossier ha lanzado una campaña promocional con el lema “Sumérgete en la selva culinaria”, acompañado de una imagen que evoca a la naturaleza muerta al estilo de Miró. Esta original campaña resalta el concepto de ayuno y abstinencia característico de la Semana Santa. Felicitamos al equipo de Dossier por esta iniciativa que, lejos de ser una contradicción, nos sitúa perfectamente en el espíritu de la celebración y nos anticipa la llegada del Domingo de Resurrección como una verdadera expedición gastronómica.
Cierre temporal de Bistro La Casona
La Casona ha cerrado temporalmente sus puertas. Axel y su equipo planean regresar en aproximadamente un mes con diversas sorpresas para sus clientes. En un mensaje publicado en redes sociales, La Casona agradece la comprensión de su distinguida clientela y promete volver pronto.
Nuevas aperturas y cierres en el panorama gastronómico
Mientras algunos locales como “Bernardette”, especializado en cocina francesa, y “Jaleo”, dedicado a la cocina española, preparan su apertura en Manzana 40, otros como La Condesa han cerrado temporalmente. Estas nuevas incorporaciones prometen elevar el estándar de la gastronomía local con propuestas de alta calidad y especialización culinaria.
Masterclass de paella y espectáculos culinarios
Continuando con las actividades gastronómicas, se han llevado a cabo diversas masterclass de paella en distintas ubicaciones, brindando a los participantes la oportunidad de aprender los secretos de este plato emblemático. Asimismo, se han realizado espectáculos culinarios en restaurantes como MENTA, donde se ofreció una paella de verduras maridada con vinos de Campos de Solana.
Innovación gastronómica desde Suiza
El reconocido chef Markus Ruegg ha dejado temporalmente su retiro en Samaipata para explorar las últimas tendencias gastronómicas en Europa, especialmente en Suiza. Su participación en ferias como INOFOOD en Davos y TECNO SUISSE promete traer innovaciones tanto a su empresa de PVC como a sus restaurantes en Santa Cruz.
Sabor Clandestino llega a Santa Cruz
Esta semana, Santa Cruz recibe por primera vez la experiencia gastronómica de “Sabor Clandestino”. Este evento único, proveniente de La Paz, ofrece un menú sorpresa donde cada plato cuenta una historia y sorprende a los comensales con una explosión de sabores y texturas.
Reconocimiento internacional para la miel boliviana
La miel del Mistol, producida en la región del Gran Chaco de Tarija por la empresa apícola Colmenares del Monte, ha sido galardonada con la Medalla de Oro en el 48º Congreso Mundial de Apicultura, Apimondia Chile. Este reconocimiento destaca la calidad y singularidad de esta variedad de miel, contribuyendo a la promoción de los productos apícolas bolivianos a nivel internacional.
Artículo extraído de Santa Cruz Gourmet Magazine.
